Виното през 2010

1. Цените на виното като цяло ще продължат да падат – от най-скъпите Бордо и Бургундско до култови калифорнийски вина, които до сега можеха да се купуват само с предварителна поръчка. Това се отнася и до италианските, испански и чилийски винопроизводители, които си мислеха, че могат да диктуват цените както правят френските
2. Все повече хора ще купуват он-лайн.
3. Блоговете за вино ще се увеличат още. Колкото до читателите, те трябва да станат много по-внимателни към източниците си на информация
4. Калифорния отново няма да успее да избегне "големите", високоалкохолни, дъбови червени и бели вина, защото производителите там все ощке са убедени, че това е американският вкус, който не търси сложността и финеса въ виното
5. Цунамито от нови вина от Южна Америка и Източна Европа ще спре в момента, в който пазарът се насити. Гръцките, португалски и бразилски вина, които се позиционираха добре на пазара, ще запазят нишите си, само ако държат ниски цени.
6. Очакват се проблеми за новозеландските винопроизводители. Богатата реколта през годината заля пазара със силно плодови вина, а много от почитателите им искат по-високо качество.
7. Трудни времена за вината на Шампан. От една страна са неадекватните им цени (над сто долара за бутилка), от друга - адекватната стратегия на производителите на други пенливи вина – с добри позиции на пазара, с добри цени и с добри ревюта. Предстои битка на Шампан с италианското просеко, калифорнийските пенливи и испанската кава.
8. Все повече производители ще педпочитат капачките на винт пред корковите тапи.
9. Американците ще купуват все повече вина от 10 и по-малко долара. Китай ще остава да бъде мечтан пазар.
10. Добрите ресторанти ще купуват символично количество скъпи вина, тъй като орязаните им бюджети ги принуждават да разчитат на вече направените големи разходи за вино.

Източник: Списание Бакхус http://www.bacchus.bg/show.php?storyid=838132