Виното и храната като културна идентичност

По един или друг начин винените фестивали винаги са свързани с местните традиции, музика, гастрономия и разбира се с виното.  Големи или малки, винените фестивали винаги са радостни събития за винените ентусиасти и винопроизводителите. През последните 150 години винопроизводството е тотално революционизирано като изкуство и наука. С достъпа до охлаждане, за винарните става по-лесно да контролират температурата на процеса на ферментация и да произвеждат висококачествени вина в горещ климат. Въвеждането на машини за прибиране на реколтата позволява на винопроизводителите да увеличат размера на своите лозя и да ги направят по-ефективни. Въпреки че винената индустрия е изправена пред предизвикателството да отговори на изискванията на все по-голям пазар, без да губи индивидуалния характер на своите вина, технологията помага да се осигури постоянно предлагане на качествени вина. Съвременното оценяване на виното отдава почит на вечното изкуство на винопроизводството и демонстрира значението на виното в историята и разнообразието на европейската и световната култура. По-доброто разбиране на виното може и ще подобри вашето удоволствие от продукта. Същността на виното се крие предимно в неговия цвят, аромат и вкус. Именно разнообразието от тези качества очарова потребителите на вино , докато винопроизводителите непрекъснато търсят нови – и преоткриват стари – техники за подобряване на сортовите характеристики.