Честит рожден ден "Ризлинг"

Най-важният за  Германия  сорт  грозде отпразнува 586-ия си рожден ден на 13 март 2021 г. Лозите Ризлинг, родом от долината на Рейн, са били добре поддържани от бенедиктинските и картезианските  монаси и благородническите фамилии още през 15 век. Въпреки това, едва  200 години по-късно идва популярността. Какво прави Ризлинг  толкова  специален? Той е забележително различен. Може да бъде лек и супер деликатен, но въпреки това изобилства от аромати и вкусове. Това е късно узряващ сорт, но постига сложност във  вкуса при по-ниски нива на захарност в сравнение с друго грозде. Най-добрите Ризлинг са само чист плод винифициран възможно най-просто, за да разкрие истинския характер на парцела/лозето. Изключително подходящ е за отлежаване благодарение на естествената си висока киселинност, която запазва свежестта му с десетилетия. Вината са в безброй стилове- пенливи, сухи или  десертни. Винопроизводителите в Словения, Австрия и североизточна Италия приготвят Ризлинг дори  в  стил оранжеви вина.  Чистотата, пресните плодове, апетитната киселинност и липсата на дъбови аромати го прави  вдъхновения избор за различни ястия. Поради ярките, чисти плодови нюанси  и елегантно изградената му структура, той няма нужда от козметични подобрения на новия дъб. В цялата история Ризлинг е бил почитан заради жизнеността си и чистите плодови нюанси.Честит празник на всички почитатели на Ризлинг в България. Отбелязваме рожденика с дегустация на специалната селкция Ризлинг от реколти 2014 до 2019 на Винарска изба''Царев брод''