Клубна среща „Вкусът на Пулия‘‘ част втора
Дегустационно меню с продукти от Пулия приготвени от гост готвач - Шеф Роберто Рицелло. 12 ноември /вторник/, 18.30 ч, хотел-ресторант “Бялата къща‘‘
Дегустационно меню с продукти от Пулия приготвени от гост готвач - Шеф Роберто Рицелло
Роден в Спонгано, регион Лече, завършил училище по туризъм
След своето дипломиране работи като помощник готвач в летните и зимните сезони в различни 4* хотели в Римини, Ричоне , Пезаро .
През 2000г. получава титлата Главен готвач- Шеф в 5 * хотел „ Гранд хотел Тициано и Конгреси„ в гр. Лече, където работи и до днес.
12 ноември /вторник/
Начало 18.30 ч
Домакин -хотел- ресторант “Бялата къща‘‘
|
APERTIVO |
АПЕРИТИВ |
|
Friselline con vari patè, Polpettine di carne fritte, Melanzane e Zucchine a filetti in pastella, Bruschette con pomodori, Pittule, Salumi e Formggi affettati, |
Фризелине с различни пате разядки, Кюфтенца пържени, Тиквички и Патладжани панирани , Брускети с домати, Питуле, Салами и Сирена Пулиези |
|
Prosecco Vino bianco Chardonnay- 2018 |
Просеко Шардоне- 2018 |
|
PRIMO ASSAGGIO DI PASTA, |
ПЪРВО ЯСТИЕ ПАСТА |
|
Orecchiette e Maccheroni alla Salentina con Salsa di Pomodoro ,Polpettine di carne, Caciotta grattugiata e Basilico |
Орекиете и Макарони алла Салентина със салса от домати, кюфтенца от месо, качиотта настъргана и босилек |
|
Vino Rosso KORE -2016 |
Червено вино Коре - 2016 |
|
SECONDO ASSAGGIO DI RISOTTO |
ВТОРО ЯСТИЕ РИЗОТО |
|
Risotto con Speck e Funghi Porcini , Parmigiano |
Ризото със спек и гъби манатарки и настърган Пармезан |
|
Vino Bianco Falanghina -2018 |
Фалангина -2018 |
|
DOLCE |
ДЕСЕРТ |
|
Paste Secche , Marzapane , Mostaccioli |
Пасте Секе, Марцапане, Мостачиоли |
|
Vino Rosso Reserva Fracalu-2012 e vino 1971-2012 |
Червено вино резерва Фракалу- 2012 и вино десертно 1971- 2012 |
ЗАДЪЛЖИТЕЛНА РЕЗЕРВАЦИЯ ДО 9.НОЕМВРИ office@bgsommelier.com /МЕСТАТА СЕДЯЩИ
