Награди на Коледна кулинарна фиеста 2013

На 8.Декември 2013 г. с любезното домакинство на парк хотел ''Best Western'' БАСВ в партнъорство с Българската Асоциация на Професионалните Готвачи проведе второто издание на Коледна Кулинарна Фиеста, състезание, в което  се включиха членове и партнъори на БАСВ със самостоятелно приготвени ястия.

Състезанието  се проведе под наблюдението на жури съставено от професионални готвачи и на тема ‘’Ястието за моето коледно вино’’

Жури:

1.  Петър Йоргов /председател/

Шеф Готвач на Ресторант „DiWine”

Готвач на България за 2009г.

Член на националния Кулинарен Отбор на България

Българска Асоциация на Професионалните Готвачи

„Пазител на Традициите 2013” 

 

2.  Павлина Евтимова

Сладкар в ресторант "Капитан Кук"

Сладкар на България 2012г.

Бронзов медал от Гърция в категория "Ресторантски десерт"

 

3.  Георги Секулидис

Главен готвач на ресторант "Capitol" и Capitol кетъринг,

собственик на сладкарска къща "Cocoa"

 

4.   Николай Василев

Шеф Готвач на Ресторант „Фюжън” в Грифид Хотел Метропол

Първо Място Отбор на България 2011г.

Второ Място Готвач на България 2012г.

 

5.     Петър Бораков

Шеф Готвач на Ресторант „Мусала” в Гранд Хотел Лондон

 

6.     Стефка Свещарова

Председател БАСВ

 

Наградите:

Награда на публиката

Веселин Василев- брускети с домашно сушени’’слънчеви’’ домати и домашно песто

Най-добро предястие

Албена Свещарова и Коста Канариев – Рикота и ядки ‘’на лъжица’’

 

Най-добро основно ястие

Красимира Николова,Виолина Николова и Александър Попов - Филе Миньон с плодово чътни и капучино от вино

 

Най- добро основно ястие с български елемент

Илка Милева – свинско филе вретено

 

Иновавативно основно ястие

Кристина Кирякова – пилешко тимбалче

 

Най-добър десерт

Кирил Бориславов – торта ‘’Сахер’’

 

Голямата награда

Надежда Стефанова,Мария и Деян Добреви - Предястие с домашно маринована сьомга , Пикантен октопод, Домашни талиятеле в пармезанова кошничка, Домашна орехова торта

 

 По време на Кулинарния фест публика и участници  дегустирахме вината на Домейн Бойар, ВИ Вила Мелник,ВИ Орбелус, ВИ Златен Рожен, Мидалидаре естейт, ВИ Вила Юстина, както и марката кафе от Португалия - Nicola кафе.

Фиестата се проведе  със съдействието на Професионалната Гимназия по Туризъм ''Асен Златаров'' – Варна

УС на БАСВ изказва сърдечни благодарности на участниците, журито и публиката за подкрепата на събитието!

 

Снимки от цялото събитие можете да разгледате и да си дръпнете от тук: http://bgsommelier.com/gallery/Culinary%20Sommelier%202013-web/