Семинар ‘’Вино дегустации – теория и практически занимания’’
Теория ,термини, практически умения при дегустиране на вина - всичко необходимо, за да разбираме ''езика на виното''. За любознателните и модерните хора, сомелиери, любители. 27.03. - 08.04.2019
Дати на провеждане
27.март /сряда/ от 18.00 до 20.00 ч.
29.март /петък/ от 18.00 до 20.00 ч.
1.април /понеделник/ от 18.00 до 20.00 ч.
3.април /сряда/ от 18.00 до 20.00 ч.
5.април /петък/ от 18.00 до 20.00 ч.
8.април /понеделник/ от 18.00 до 20.00 ч.
Семинарът се провежда в хотелски компклекс “Бялата къща‘‘ кв.’’Чайка ‘’Варна
записване на адрес office@bgsommelier.com или на тел.0887/62 60 80
краен срок за записване 25.март
цена 250 лв за всички лекции от обучението
Програма
- А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
- Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
- В. Декантиране
- Г. Винарските райони на България
Винопроизводство:
- А. Понятие за тероар
- Б. Технология на бяло,розе и червено вино
- А. Винени сортове –характеристики
- Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
- В. Шампанизирани вина- технологии
- Г. Фортифицирани вина –технологии
Франция - области, сортове, АОС система
Испания,Италия - области, сортове, DОС система
Германия,Австрия- области, сортове, QmP система
USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове
Тест/сертификат