Семинар - теория и дегустации – какво знаем и какво не за културата на винодегустаците/ за напреднали и начинаещи/
гр. София, 24.-27 февруари 2017
Семинар ‘’винодегустации – теория и практически занимания’’
гр. София, ресторант ’’Background’’ бул.’’Витоша’’14
Дати на провеждане
24.02 /петък/ от 18.00 до 20.30 ч.
25.02/събота/ от 14.00 до 18.00 ч.
26.02/неделя/ от 14.00 до 19.00 ч.
27.02/понеделник/ от 18.00 до 21.00 ч.
Програма:
А.Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
Б.трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
В.декантиране
Г.Винарските райони на България
Винопроизводство:
А.понятие за тероар
Б.технология на бяло,розе и червено
А.Винени сортове –характеристики
Б.Стар и нов свят вина- особености и разлики
В.Шампанизирани вина- технологии
Г.Фортифицирани вина –технология
Франция-области,сортове,АОС
Испания,Италия - области,сортове,DОС
Германия,Австрия- области,сортове,QmP сис
USA,/АVA система/,Чили,Аржентина- области,сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия - области,сортове
Тест
Краен срок за записване 20.02.2017
0887/62 60 80