Летни "занимания" - семинар-теория и дегустации – какво знаем и какво не за културата на винодегустаците/ за напреднали и начинаещи/
Летен семинар-обучение на БАСВ с тест и сертификат и лекция за съчетаването на храна с вино. Начало 20-ти юни.
Дати на провеждане
20 юни /понеделник/ от 18.00 до 20.00 часа
21.юни/вторник/ от 18.00 до 20.00 часа
22.юни /сряда/ от 18.00 до 20.00 часа
27.юни /понеделник/ от 18.00 до 20.00 часа
28.юни /вторник/ от 18.00 до 20.00 часа
29.юни /сряда/ от 18.00 до 20.00 часа – теория и практика на съчетанието - кое вино с кои храни – лектор Марин Атанасов /БАСВ/ - р-т ‘’Морска тераса’’ ет.0 /цена 50 лв. за лекцията - местата са ограничени/
Семинарът се провежда в зала ’’срещи’’ хотел’’Best Western park’’ кв.’’Чайка‘’ Варна
записване на адрес office@bgsommelier.com или на тел.0887/62 60 80
краен срок за записване 15.юни
цена 250 лв за всички лекции от обучението
Програма
- А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
- Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
- В. Декантиране
- Г. Винарските райони на България
Винопроизводство:
- А. Понятие за тероар
- Б. Технология на бяло,розе и червено вино
- А. Винени сортове –характеристики
- Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
- В. Шампанизирани вина- технологии
- Г. Фортифицирани вина –технологии
Франция - области, сортове, АОС система
Испания,Италия - области, сортове, DОС система
Германия,Австрия- области, сортове, QmP система
USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове
Тест/сертификат