Семинар по култура на винодегустацията
БАСВ организира семинар /теория и дегустации / по култура на винодегустацията на 12.01/събота/ и 13.01неделя/, 19.01/събота/ и 20.01/неделя/ от 13:00 до 17:00 часа
БАСВ организира семинар /теория и дегустации / по култура на винодегустацията
Четири дни от 13.00 до 17.00 часа .
Дати на провеждане 12.01/събота/ и 13.01неделя/, 19.01/събота/ и 20.01/неделя/
Успешно преминалите имат възможност да развиват дегустаторските си умения участвайки в месечните срещи на ''Kлуба на сомелиера и виноценителя''
цена 250 лв.
Семинарът се провежда в ресторанта на Парк хотел Best Western в кв.Чайка
За контакт 0887/62 60 80 Стефка Свещарова
Краен срок за записване 10.01.2013
Програма
- А. Ролята на сомелиера в ресторанта,техника на сервиране на вината
- Б. Трите стъпки на дегустация –таблица за дегустация
- В. Декантиране
- Г. Винарските райони на България
Винопроизводство:
- А. Понятие за тероар
- Б. Технология на бяло,розе и червено вино
- А. Винени сортове –характеристики
- Б. Стар и нов свят вина- особености и разлики
- В. Шампанизирани вина- технологии
- Г. Фортифицирани вина –технологии
Франция - области, сортове, АОС система
Испания,Италия - области, сортове, DОС система
Германия,Австрия- области, сортове, QmP система
USA, /АVA система/, Чили, Аржентина - области, сортове
Австралия, ЮАР, Нова Зеландия- области, сортове
Тест