От Стойчо Стоев

Не беше завършило най-значимото и представително състезание на български вина, когато започнаха да ми задават традиционните въпроси: „Честни ли са Националните дегустации?”, „Най-добрите ли ще вземат наградите?” и още „Повишиха ли нивото външните дегустатори?”.

В "Тема на месеца" за януари 2010 "Виното.ком" предоставя трибуна на енолога Стойчо Стоев. Изразеното в статията мнение е на автора.

Пътешествие в области с чисто нови идеали и съвременни разбирания, или изби с традиции и гордост

Пътешествие в области с чисто нови идеали и съвременни разбирания, или изби с традиции и гордост

Записка в счетоводната книга на Клод Моет (1683-1760), трепетно съхранявана в архивите на компанията, свидетелства за първата доставка на вино в Париж през далечната 1743 година. Тази година е и приета за начало на фамилния бизнес на Moet & Chandon.

Доста често хората купуват вино само по етикета. Ето няколко примера за вина, които бихте си купили само по този показател

Има една легенда, която разказва, че преди много-много години във френския град Лим (Limoux) живял един богат винопроизводител.

Чаша червено вино на ден подобрява здравословното състояние, и причината за това е в спирта, който се съдържа в червеното вино, до това мнение стигнаха южноафриканските учени. Всичко се дължи на факта, че червеното вино вдига нивото на "доброкачествения" холестерин в кръвта и намалява процента на веществата, способстващи образуването на тромби.

Фън Шуй се изписва с двата йероглифа 风水, които означават „вятър и вода”. За всеки земеделски народ е жизненоважно да получава добра реколта, а тя зависи в голяма степен от влиянието на два фактора – вятърът, който променя климата, и водата, с която се напоява земята. Това е причината в Китай с тези две образни понятия да се нарече учението, чиято насока е осигуряването на най-добри условия за живот на всички места, където хората живеят, работят и пребивават.

За родина на пурите се счита Куба. След революцията през 1959 г., много собственици и специалисти от кубинските фабрики за пури се преместват в Домениканската Република и други страни на Карибския басеин. Там след 1962 г., когато САЩ въвежда ембарго за кубинските стоки, започва истински разцвет в производството на пури

Естествено е невъзможно да успеем да споменем всички начини на приготвяне на риба само в един материал, но се опитахме да дадем насока какво значение оказват различните готварски технологии, да ги подкрепим с примери, с което се надявам да предизвикаме вашия интерес и след като прочетете този материал да опитате на практика това, за което сме говорили тук

Месец март е “месецът на букета”, както казва една моя приятелка, в който мъжете изпълняват предвидения за годината танц на внимание с помощта на леко повехнали и раздърпани аранжировки от лалета или рози. Отскоро западната цивилизация повелява на българския мъж да почита любимата през месец февруари, но въпреки това март си остава месецът за уважение на майката, учителката, спътничката в живота и изобщо жената. Така ще направим и ние и в това издание ще поговорим за жените и виното. Не в аспекта на “пиян с вино мъж възхвалява музата си”, а ще споделим някои любопитни детайли и ще ви разкажем три кратки истории за успеха, непоклатимата вяра и нуждата от хубави преживявания